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Salmón con Especias y Salsa de Mango con Arroz de Coliflor
Salmón con salsa de mango y arroz sobre un plato gris acompañado de limas
Porciones:
4
Tiempo de Preparación:
N/A
Tiempo Total:
30 minutos
  • “Arroz” de Coliflor

  • 1 cabeza de coliflor (alrededor de 1 1/2 lb)

  • 1 lata (15.5 oz) de mote

  • Aceite para cocinar en aerosol

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

  • 1 cucharada de cebollinos secos

  • Salmón con Especias y Salsa de Mango

  • 1 mango

  • 1 cebolla morada pequeña

  • 3 cucharadas de cilantro fresco

  • 2 limas, para el jugo

  • 1 cucharada de néctar de agave (o miel)

  • 1/2 cucharadita de sal kosher, dividida

  • 1 cucharadita de paprika ahumada

  • 1 cucharadita de comino molido

  • 1/2 cucharadita de chile en polvo

  • 1 lb de filete de salmón rojo (o coho), sin piel

  • Aceite para cocinar en aerosol

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