6
N/A
50 minutos
1 lb de papas amarillas pequeñas
4 oz de queso cheddar intenso
4 rebanadas de tocino gruesas
5 salchichas de cerdo (o pollo) frescas (alrededor de 1 1/4 lb)
1 paquete (8 oz) de cebollas amarillas frescas, en cubitos
3 cucharadas de mostaza con granos triturados
1 cucharadita de pimienta
3 cucharadas de cabello de ángel de col
6 cucharadas de cebolletas rebanadas
- Precalienta un sartén grande, a fuego medio, de 2 a 3 minutos. Rebana las papas en tercios y ralla el queso (1 taza). Corta el tocino en rebanadas de 1 pulgada (lávate las manos).
- Coloca el tocino y la salchicha en el sartén y cocina de 12 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y la salchicha alcance los 160°F. Retira el tocino y la salchicha del sartén (dejando 1/4 taza de la grasa en el sartén).
- Añade las papas al mismo sartén; cocina y revuelve por 8 minutos. Incorpora las cebollas con las papas; cocina de 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las cebollas se ablanden. Reduce a fuego medio-bajo; incorpora el vinagre, la mostaza y la pimienta. Tapa y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Incorpora la col a la mezcla de papas; cocina por 2 minutos.
- Divide la mezcla de papas en platos para servir. Rebana la salchicha en pedazos de 1 pulgada; coloca la salchicha, el queso, las cebolletas y el tocino reservado sobre cada plato; sirve.
CALORÍAS (por cada 1/6 de receta): 430; GRASA: 27g; GRASAS SATURADAS: 11g; GRASAS TRANS: 0g; COLESTEROL: 80mg; SODIO: 1010mg; CARBOHIDRATOS: 24g; FIBRA: 4g; AZÚCARES: 4g; PROTEÍNA: 25g; VITAMINA A: 0%; VITAMINA C: 0%; CALCIO: 20%; HIERRO: 10%
1 lb de papas amarillas pequeñas
4 oz de queso cheddar intenso
4 rebanadas de tocino gruesas
5 salchichas de cerdo (o pollo) frescas (alrededor de 1 1/4 lb)
1 paquete (8 oz) de cebollas amarillas frescas, en cubitos
3 cucharadas de mostaza con granos triturados
1 cucharadita de pimienta
3 cucharadas de cabello de ángel de col
6 cucharadas de cebolletas rebanadas
- Precalienta un sartén grande, a fuego medio, de 2 a 3 minutos. Rebana las papas en tercios y ralla el queso (1 taza). Corta el tocino en rebanadas de 1 pulgada (lávate las manos).
- Coloca el tocino y la salchicha en el sartén y cocina de 12 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y la salchicha alcance los 160°F. Retira el tocino y la salchicha del sartén (dejando 1/4 taza de la grasa en el sartén).
- Añade las papas al mismo sartén; cocina y revuelve por 8 minutos. Incorpora las cebollas con las papas; cocina de 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las cebollas se ablanden. Reduce a fuego medio-bajo; incorpora el vinagre, la mostaza y la pimienta. Tapa y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Incorpora la col a la mezcla de papas; cocina por 2 minutos.
- Divide la mezcla de papas en platos para servir. Rebana la salchicha en pedazos de 1 pulgada; coloca la salchicha, el queso, las cebolletas y el tocino reservado sobre cada plato; sirve.
CALORÍAS (por cada 1/6 de receta): 430; GRASA: 27g; GRASAS SATURADAS: 11g; GRASAS TRANS: 0g; COLESTEROL: 80mg; SODIO: 1010mg; CARBOHIDRATOS: 24g; FIBRA: 4g; AZÚCARES: 4g; PROTEÍNA: 25g; VITAMINA A: 0%; VITAMINA C: 0%; CALCIO: 20%; HIERRO: 10%
