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Ensalada de Col Rizada, Pollo y Manzana
Col rizada con pollo y manzanas en cubitos en un plato gris con un tenedor
Porciones:
4
Tiempo de Preparación:
N/A
Tiempo Total:
10 minutos

  • 3 tazas de col rizada picada, fresca

  • 3 cucharadas de jugo de limón

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 1 zanahoria mediana

  • 1 manzana dulce mediana

  • 3 cucharadas de mayonesa baja en grasa

  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon

  • 1/4 taza de cebolletas rebanadas

  • 2 tazas (10 a 12 oz) de pollo cocido, en cubitos (o desmenuzado)

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PublixEnsalada de Col Rizada, Pollo y Manzana

Porciones:
4

Tiempo de Preparación:

Tiempo Total:
10 minutos

Col rizada con pollo y manzanas en cubitos en un plato gris con un tenedor
Ingredientes

  • 3 tazas de col rizada picada, fresca

  • 3 cucharadas de jugo de limón

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 1 zanahoria mediana

  • 1 manzana dulce mediana

  • 3 cucharadas de mayonesa baja en grasa

  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon

  • 1/4 taza de cebolletas rebanadas

  • 2 tazas (10 a 12 oz) de pollo cocido, en cubitos (o desmenuzado)

Instrucciones
  1. Retira los tallos de la col rizada y deséchalos. Coloca las hojas en un tazón grande; vierte con el jugo de limón y espolvorea con la sal. Masajea la mezcla de col con las manos por 30 segundos para suavizarla ligeramente; deja a un lado.
  2. Pela la zanahoria y rállala con un rallador. Retira el centro y corta la manzana en trozos grandes. Mezcla la mayonesa y la mostaza.
  3. Añade la zanahoria, la manzana, las cebolletas y el pollo a la mezcla de col; incorpora la mezcla de mayonesa hasta que se mezclen completamente. Sirve.
Información Nutricional

CALORÍAS (por cada 1/4 de receta): 170; GRASA: 6g; GRASAS SATURADAS: 1g; GRASAS TRANS: 0g; COLESTEROL: 40mg; SODIO: 450mg; CARBOHIDRATOS: 13g; FIBRA: 2g; AZÚCARES: 7g; PROTEÍNA: 17g; CALCIO: 2%; VITAMINA A: 0%; VITAMINA C: 0%; HIERRO: 6%