8
15 minutos
35 minutos
Papel de aluminio antiadherente
1 bolsa (16 oz) de zanahorias frescas
2 remolachas frescas medianas
2 ramilletes de acelgas suizas (picadas en trozos grandes)
1 diente de ajo (picado finamente)
3 cucharadas de hojas de romero fresco (picado finamente)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de pimienta roja triturada
1/4 taza de semillas (pepitas) de calabaza con sal, asadas
- Precalienta el horno a 450°F. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Corta los extremos de las zanahorias y rebánalas por la mitad a lo largo. Pela las remolachas y corta cada una en 8 gajos. Pica las acelgas. Pica el ajo y el romero.
- Coloca las remolachas en un tazón para microondas y tápalas; calienta en el microondas, en potencia ALTA, de 6 a 8 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre las remolachas y mezcla con los ingredientes restantes (excepto las semillas de calabaza) hasta cubrir uniformemente.
- Coloca los vegetales en una sola capa sobre la bandeja para hornear (usa dos bandejas para hornear, si es necesario); asa de 18 a 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas y comiencen a dorarse. Transfiere a una fuente para servir y esparce las semillas por encima; sirve.
CALORÍAS (por cada 1/8 de receta): 120; GRASA: 9g; GRASAS SATURADAS: 1.5g; GRASAS TRANS: 0g; COLESTEROL: 0mg; SODIO: 240mg; CARBOHIDRATOS: 9g; FIBRA: 3g; AZÚCARES: 5g; PROTEÍNA: 3g; VITAMINA A: 160%; VITAMINA C: 10%; CALCIO: 4%; HIERRO: 8%
Papel de aluminio antiadherente
1 bolsa (16 oz) de zanahorias frescas
2 remolachas frescas medianas
2 ramilletes de acelgas suizas (picadas en trozos grandes)
1 diente de ajo (picado finamente)
3 cucharadas de hojas de romero fresco (picado finamente)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de pimienta roja triturada
1/4 taza de semillas (pepitas) de calabaza con sal, asadas
- Precalienta el horno a 450°F. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Corta los extremos de las zanahorias y rebánalas por la mitad a lo largo. Pela las remolachas y corta cada una en 8 gajos. Pica las acelgas. Pica el ajo y el romero.
- Coloca las remolachas en un tazón para microondas y tápalas; calienta en el microondas, en potencia ALTA, de 6 a 8 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre las remolachas y mezcla con los ingredientes restantes (excepto las semillas de calabaza) hasta cubrir uniformemente.
- Coloca los vegetales en una sola capa sobre la bandeja para hornear (usa dos bandejas para hornear, si es necesario); asa de 18 a 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas y comiencen a dorarse. Transfiere a una fuente para servir y esparce las semillas por encima; sirve.
CALORÍAS (por cada 1/8 de receta): 120; GRASA: 9g; GRASAS SATURADAS: 1.5g; GRASAS TRANS: 0g; COLESTEROL: 0mg; SODIO: 240mg; CARBOHIDRATOS: 9g; FIBRA: 3g; AZÚCARES: 5g; PROTEÍNA: 3g; VITAMINA A: 160%; VITAMINA C: 10%; CALCIO: 4%; HIERRO: 8%
