6
N/A
25 minutos
4 oz de queso crema
4 tazas de caldo (o consomé) de pollo
8 oz de champiñones portobello pequeños
8 oz de champiñones blancos pequeños
2 chalotes
1/8 de ramillete de perejil italiano fresco
2 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
1 filete de cerdo (alrededor de 1 lb)
1 cucharada de condimento de arce ahumado
8 oz de espagueti
3/4 taza de vino marsala
1 lata (8 oz) de salsa de tomate
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza Dijon con granos triturados
Preparación
- Saca el queso crema para que se ablande. Hierve el caldo para la pasta.
- Corta todos los champiñones en cuartos. Pica los chalotes y el perejil (2 cucharadas).
Pasos
- Derrite 1 cucharada de mantequilla en un sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto, de 2 a 3 minutos. Corta el cerdo en rebanadas de 1 pulgada de grosor; cubre con el condimento (lávate las manos). Añade el cerdo al sartén; cocina de 1 a 2 minutos, por cada lado, o hasta que se dore.
- Cocina la pasta en el caldo siguiendo las indicaciones del empaque; escurre (reservando 1/4 taza del líquido de la pasta).
- Retira el cerdo del sartén y deja reposar. Reduce a fuego medio, luego añade la cucharada de mantequilla restante, los chalotes y los champiñones; cocina y revuelva de 4 a 5 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos. Incorpora el vino, la salsa de tomate, el líquido de la pasta reservado, el queso crema, el vinagre y la mostaza.
- Vuelve a colocar el cerdo en el sartén; cocina de 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que la salsa espese y el cerdo alcance los 145°F. Revuelve la pasta con la mezcla de cerdo durante el último minuto de cocción. Esparce el perejil por encima; sirve.
CALORÍAS (por cada 1/6 de receta): 410; GRASA: 14g; GRASAS SATURADAS: 7g; GRASAS TRANS: 0g; COLESTEROL: 70mg; SODIO: 710mg; CARBOHIDRATOS: 42g; FIBRA: 3g; AZÚCARES: 8g; PROTEÍNA: 23g; CALCIO: 4%; VITAMINA A: 0%; VITAMINA C: 0%; HIERRO: 15%
4 oz de queso crema
4 tazas de caldo (o consomé) de pollo
8 oz de champiñones portobello pequeños
8 oz de champiñones blancos pequeños
2 chalotes
1/8 de ramillete de perejil italiano fresco
2 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
1 filete de cerdo (alrededor de 1 lb)
1 cucharada de condimento de arce ahumado
8 oz de espagueti
3/4 taza de vino marsala
1 lata (8 oz) de salsa de tomate
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza Dijon con granos triturados
Preparación
- Saca el queso crema para que se ablande. Hierve el caldo para la pasta.
- Corta todos los champiñones en cuartos. Pica los chalotes y el perejil (2 cucharadas).
Pasos
- Derrite 1 cucharada de mantequilla en un sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto, de 2 a 3 minutos. Corta el cerdo en rebanadas de 1 pulgada de grosor; cubre con el condimento (lávate las manos). Añade el cerdo al sartén; cocina de 1 a 2 minutos, por cada lado, o hasta que se dore.
- Cocina la pasta en el caldo siguiendo las indicaciones del empaque; escurre (reservando 1/4 taza del líquido de la pasta).
- Retira el cerdo del sartén y deja reposar. Reduce a fuego medio, luego añade la cucharada de mantequilla restante, los chalotes y los champiñones; cocina y revuelva de 4 a 5 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos. Incorpora el vino, la salsa de tomate, el líquido de la pasta reservado, el queso crema, el vinagre y la mostaza.
- Vuelve a colocar el cerdo en el sartén; cocina de 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que la salsa espese y el cerdo alcance los 145°F. Revuelve la pasta con la mezcla de cerdo durante el último minuto de cocción. Esparce el perejil por encima; sirve.
CALORÍAS (por cada 1/6 de receta): 410; GRASA: 14g; GRASAS SATURADAS: 7g; GRASAS TRANS: 0g; COLESTEROL: 70mg; SODIO: 710mg; CARBOHIDRATOS: 42g; FIBRA: 3g; AZÚCARES: 8g; PROTEÍNA: 23g; CALCIO: 4%; VITAMINA A: 0%; VITAMINA C: 0%; HIERRO: 15%
