8
30 minutos
45 minutos
1 paquete (4.5 oz) de mezcla para sopa de bolas de matzo
2 huevos grandes
4 cucharadas de aceite de canola, divididas
2 lb de encuentros de pollo deshuesados y sin piel
2 tazas de zanahorias en corte ondulado
4 tazas de caldo (o consomé) de pollo sin sal añadida
2 tazas de agua
1 paquete (10 oz) de vegetales mixtos para sazonar, congelados (cebollas, apio, pimientos y perejil, en cubitos)
3 cucharadas de eneldo fresco
- Mezcla en un tazón mediano: los paquetes de bolas de matzo (del paquete de mezcla para sopa), los huevos, 1 cucharada del condimento base (del paquete de mezcla para sopa) y 2 cucharadas de aceite de oliva. Revuelve hasta que se mezcle; enfría por 15 minutos.
- Mientras tanto, calienta una olla de 4 cuartos de galón, a fuego medio-alto, de 2 a 3 minutos. Corta el pollo en trozos de 1 pulgada (lávate las manos) Añade las 2 cucharadas de aceite restantes, el pollo y las zanahorias a la olla; cocina de 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté ligeramente dorado. Añade el caldo, el agua, la mezcla de vegetales para sazonar y 2 cucharadas del condimento base (del paquete de mezcla para sopa). Reduce a fuego medio-bajo; tapa y cocina a fuego lento por 10 minutos.
- Mójate las manos y forma bolas de 1 pulgada con la mezcla de matzo (alrededor de 16). Agrega las bolas de matzo cuidadosamente a la sopa; tapa y cocina a fuego lento de 13 a 15 minutos o hasta que las bolas de matzo se hayan esponjado y el pollo alcance los 165°F. Corta el eneldo y agrégalo cuidadosamente a la sopa. Sirve.
CALORÍAS (por cada 1/8 de receta): 290; GRASA: 15g; GRASAS SATURADAS: 2.5g; GRASAS TRANS: 0g; COLESTEROL: 150mg; SODIO: 1170mg; CARBOHIDRATOS: 13g; FIBRA: 1g; AZÚCARES: 4g; PROTEÍNA: 24g; CALCIO: 2%; VITAMINA A: 0%; VITAMINA C: 0%; HIERRO: 6%
1 paquete (4.5 oz) de mezcla para sopa de bolas de matzo
2 huevos grandes
4 cucharadas de aceite de canola, divididas
2 lb de encuentros de pollo deshuesados y sin piel
2 tazas de zanahorias en corte ondulado
4 tazas de caldo (o consomé) de pollo sin sal añadida
2 tazas de agua
1 paquete (10 oz) de vegetales mixtos para sazonar, congelados (cebollas, apio, pimientos y perejil, en cubitos)
3 cucharadas de eneldo fresco
- Mezcla en un tazón mediano: los paquetes de bolas de matzo (del paquete de mezcla para sopa), los huevos, 1 cucharada del condimento base (del paquete de mezcla para sopa) y 2 cucharadas de aceite de oliva. Revuelve hasta que se mezcle; enfría por 15 minutos.
- Mientras tanto, calienta una olla de 4 cuartos de galón, a fuego medio-alto, de 2 a 3 minutos. Corta el pollo en trozos de 1 pulgada (lávate las manos) Añade las 2 cucharadas de aceite restantes, el pollo y las zanahorias a la olla; cocina de 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté ligeramente dorado. Añade el caldo, el agua, la mezcla de vegetales para sazonar y 2 cucharadas del condimento base (del paquete de mezcla para sopa). Reduce a fuego medio-bajo; tapa y cocina a fuego lento por 10 minutos.
- Mójate las manos y forma bolas de 1 pulgada con la mezcla de matzo (alrededor de 16). Agrega las bolas de matzo cuidadosamente a la sopa; tapa y cocina a fuego lento de 13 a 15 minutos o hasta que las bolas de matzo se hayan esponjado y el pollo alcance los 165°F. Corta el eneldo y agrégalo cuidadosamente a la sopa. Sirve.
CALORÍAS (por cada 1/8 de receta): 290; GRASA: 15g; GRASAS SATURADAS: 2.5g; GRASAS TRANS: 0g; COLESTEROL: 150mg; SODIO: 1170mg; CARBOHIDRATOS: 13g; FIBRA: 1g; AZÚCARES: 4g; PROTEÍNA: 24g; CALCIO: 2%; VITAMINA A: 0%; VITAMINA C: 0%; HIERRO: 6%
