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Tacos de Coliflor Estilo Asiático con Maní
Tacos de coliflor sobre hojas de lechuga con maní y zanahorias
Porciones:
4
Tiempo de Preparación:
30 minutos
Tiempo Total:
30 minutos
  • Aceite para cocinar en aerosol

  • 1 cabeza de coliflor (14 a 16 oz)

  • 1 pedazo de jengibre fresco de 1 pulgada

  • 4 dientes de ajo

  • 1/4 taza de maní sin sal

  • 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio

  • 1/4 taza + 2 cucharadas de agua, divididas

  • 1 cucharada de azúcar moreno

  • 2 cucharaditas de maicena

  • 2 cucharaditas de salsa sriracha, divididas

  • 1 cabeza de lechuga Bibb (o iceberg) grande

  • 1/2 taza de yogur griego sabor natural, sin grasa

  • 1 taza de palitos de zanahoria

  • 1/2 taza de cebolletas rebanadas

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